En lisant le post "perdre des kilos" de Cecil, je me disais que j'aurais bien besoin d'idées de recettes ultra-rapides et saines. Je ne peux pas cuisiner longtemps le soir, mais en plus, j'ai souvent beaucoup de mal à trouver quoi faire à manger...
Donc j'ouvre ce topic et n'hésitez pas à déposer vos idées, ça pourra rendre service aux autres!

Je commence avec une recette absolument pas orthodoxe de soupe au pistou. Les puristes peuvent passer leur chemin mais mon gamin adore et je vous assure, c'est bon.

Il faut 2 courgettes, une petite boîte de haricots verts déjà coupés, une petite boîte de haricots blancs, une petite tomate ou un peu de tomates concassées en boîte, et un peu de pesto en pot (bon si vraiiiment, vous voulez le faire vous-même, c'est pas interdit).

Vous n'avez qu'à couper les courgettes, les mettre dans de l'eau avec tout le reste et vous laissez cuire TOUT SEUL pendant, euh je sais plus, 20 minutes je crois. Laissez reposer un petit peu ensuite, mettez un peu d'huile d'olive dedans, et servir avec du pesto. ça m'étonnerait que vous n'aimiez pas.

(on peut éventuellement rajouter des pâtes, ou même une ou deux pommes de terre, mais personnellement j'aime mieux sans)

Japhy écrit:
[quote

Je commence avec une recette absolument pas orthodoxe de [b]soupe au pistou[/b]. Les puristes peuvent passer leur chemin mais mon gamin adore et je vous assure, c'est bon.
)[/quote]

Les recettes qui peuvent faire manger des légumes aux enfants (et aux parents aussi!), et sans passer des heures en cuisine: j'achète!

Tiny, mon fils n'est peut-être pas une référence, il aime tout, c'est une vraie poubelle (épinards, choux, céleri en branche, navets, salsifis... y a que les betteraves et surtout les olives qui ne passent pas, pour un niçois, c'est une honte!)
Il est du genre à me dire: "oh maman comme tu es gentille tu m'as acheté des brocolis!"

et ça s'achète où des enfants comme ça ???
non parce que les miens sont plutot du style à être allergique au vert, au jaune, au rouge (exception du ketchup bien sur)... en fait ce sont des artistes et nous sommes dans notre période blanche :riz, patates, pates...
Ah si j'ai Thomas qui ne mange que des haricots verts ramassés dans le jardin de Tonton Pierre, les seuls qui soient bon.
Barbie

Carrément chanceuse, Japhy! Les miens sont du même modèle que ceux de Barbie!
Mon aîné mange des légumes, mais vraiment pas de bon coeur, et il refuse tout ce qui est cru (pas génial pour les vitamines...)
Quant au plus petit, il ne jure que par les raviolis...et du coup pleure d'énormes vraies larmes à chaque repas où on lui sert autre chose...autant dire assez souvent!
Ambiance...

Rassurez vous Barbie et tiny bat, j'ai les me^mes à la maison !!! Ma fille mange de tout, son frère jumeau boude les légumes et le petit dernier ne mange rien !!! Mais j'ai choisi de ne pas me prendre la tête !!! Sauf quand je reçois la note de cantine parce que je sais que sur la somme, il n'a pas mangé le 10ème !!!
Nadine

Ma petite fille commence à manger ses premières ratatouilles,... mais elle est comme sa Mamina, elle aime aussi le chocolat, hier elle a goûté un peu de ferrero...

aaah la ratatouille, ça aussi c'est un must...
je ne sais pas trop pourquoi il est comme ça, sauf que j'étais pareille petite, je mangeais non seulement des légumes mais aussi de la cervelle, du foie (quoique lui n'aime pas ça), et ma mère m'a trouvé une fois en train de fouiller la poubelle pour aller chercher un bout de gras de steak... . Par contre mes soeurs n'ont rien mangé pendant des années donc les parents n'y sont pour rien!

cela dit, ça lui est arrivé de revenir de l'école et de dire, "non j'aime plus les salsifis, c'est dégoûtant", mais je lui en fais en gratin et ça passe comme une lettre à la poste! Et puis il est très parmesan, il en met partout, ça aide. Je crois juste qu'il adore manger, il doit être le seul garçon à avoir eu une cuisinière en cadeau et à s'en être servi des années! (ça lui a passé, maintenant à part le foot et les jeux vidéos..)

oh lala, les ferrero rochers... bibiche, c'est un mot à ne pas dire devant moi... je mangerais toute la boite !

babou écrit:
oh lala, les ferrero rochers... bibiche, c'est un mot à ne pas dire devant moi... je mangerais toute la boite !

Ca, c'est le scoop du jour : avec Babou et Bibiche, on a 2 "mesdames les ambassadrices" sur le site ! Waouh, que de beau monde

Quelques astuces pour gagner du temps en cuisine :

1- utiliser son congélateur :
Quand je fais cuire des haricots, des pois ou des lentilles, je fais toujours le paqet entier et je congèle ce dont je n'ai pas besoin par 100 g en petits sachets zip lock.
Et il y a pleins de légumes qui sont bien meilleurs surgelés qu'en boite (à vrai dire, je ne mange jamais de boite). Bien sûr rien ne vut le frais mais tout le monde n'a pas un petit mari comme le mien qui va acheter des légumes frais tous les jours.

2- utiliser une brosse à légumes :
Beaucoup de légumes se mangent avec la peau (courgette,aubergine, potiron, carottes, patate douce...) En brossant bien les légumes, plus besoin de les éplucher !

3- couper en petits morceaux :
Plus les morceaux de vos légumes sont petits, plus ils cuisent vite.

4- cuire à la vapeur :
Faites cuire (ou juste précuire) vos légumes à la vapeur, vous gagnez un temps fou. Il suffit de mettre une grande sauteuse sur feu très vif, d'y jeter vos légumes et d'ajouter de toutes petites quantités d'eau de temps en temps (juste assez pour que les légumes ne crament pas). selon la cuisson désirée, vous pouvez ensuite les faire rissoler ou griller au four.

5- mixer :
Les légumes moulinés cuisent beaucoup plus vite. Si vous avez un bon mixeur, utilisez le.

La ratatouille c'est bon et c'est relativement vite préparé, ça peut se manger froid également.
Des pâtes évidemment, ou du riz (pour mes enfants il y a un autocuiseur avec du riz en permanence chaud).
Etant gamin je mangeais des choses atypiques : de la cervelle d'agneau, mais de tout façon aujourd'hui on ne trouve que difficilement des abats, des choux de Bruxelles, des blettes.
Frédéric

Bonjour,
Moi je cuisine très vite ...
Donc pâtes 3 soirs sur 4 en semaine quand je suis seul. Mais uniquement des Barilla avec une sauce Buitoni ou Barilla ...
Un régime de grand sportif en fait !
Et quand je n'ai même pas le courage de faire des pâtes, c'est arrêt au japonais: menu sashimi avec choux en crudité, soupe, riz, poissons variés, ... et une Azai (bière japonaise).
Bon ok je sors de cette discussion sérieuse sur l'équilibre alimentaire !
Ken qui vient de faire un repas gastro à ses enfants: cuisses de poulet à la mexicaine, purée et gauffres à gogo ... (faites par les enfants, la preuve en image ce midi)
Heureusement, c'est Barbie qui s'occupe des repas de la semaine.
PS/ Ils sont en pleine forme nos monstres. Le grand ne fait pas la cuisine, à 15 ans, il est trop occupé avec ses devoirs

qu'ils sont beaux mes enfants !
Je corrige une chose : ils mangent très bien à la cantine. Le petit dernier qui ne mange que des pates chez moi mange de tout là bas. Les dames de service m'ont même dit : quel plaisir cet enfant il mange de tout !!!
Au moins j'ai la conscience tranquille...
Barbie

ken écrit:

Et quand je n'ai même pas le courage de faire des pâtes, c'est arrêt au japonais: menu sashimi avec choux en crudité, soupe, riz, poissons variés, ... et une Azai (bière japonaise).
Ce ne serait pas plutôt Asahi (prononcer Assa - hi [h aspiré], ça veut dire " lumière du matin ") ta bière ?
Frédéric

Ils sont hypers mignons... Bravo les parents!!!
Allez, je vous joins mon menu mensuel. Dans la mesure du possible je m'efforce de le suivre (pas facile avec les restos). Vous trouverez également un onglet pour les courses au delà du marathon.

Super mignons, ces petits.... on dirait que la grande ressemble bien à sa maman... petite Barbie JR !

babou écrit:
Super mignons, ces petits.... on dirait que la grande ressemble bien à sa maman... petite Barbie JR !
Tien oui, j'croyais qu's'était Barbie