Gratin de légumes en tout genre (ou quiche aux légumes si on rajoute une pâte feuilleté en dessous ) : des légumes cuits (conserve, surgelés, ou frais), du lait, 3 oeufs, un peu de fromage râpé, on mélange bien tout ça et on met au four (pour les légumes qui rendent de l'eau je rajoute un peu de semoule dans le gratin qui absorbe l'eau) ...

Mousse de bananes :
après les courses, éplucher les bananes, les enrouler de célophane, mettre au congèl' ... Le jour j, sortir les bananes, les mixer au robot avec un chouille de cannelle : la banane a la propriété de devenir une mousse qd elle est congelée, un vrai délice !

ouuuuh la, je sens que ton dessert banane, je vais le tester dans pas longtemps!!!
ah oui brinouille, j'oublie tjs de faire les pâtes comme ça... ce qu'il me faudrait c'est un petit carnet décidément , j'oublie toujours tout.

Merci les filles, c'est super intéressant et rapide vos recettes. Si vous en avez d'autres, je suis preneuse
Moi aussi j'ai un petit gars qui mange pas de légumes grrr; l'idée des quiches-légumes me tentent bien: ça devrait faire un bon effet. Merciiiii

au fait il est trop trognon le petit (petite?) badoune!

Une recette que j'adore et qui surprend toujours mes invités omnivores car ils croient tous qu'il y a de la viande dedans

Ingrédients :
-un verre de lentilles
- un verre de noix décortiquées
- 200 g de champignons de Pris
- 1 oignon
- plein d'épices (curcuma, poivre, muscade, paprika, herbes, cumin, masala, pili-pili, 4 épices, canelle, carvi, fenugrec, levure alimentaire en paillettes...bref ce qui vous passe sous la main) et un peu de sel ou de sauce soja.

- la veille, faire tremper un verre de lentilles dans 3 fois leur volume d'eau et un verre de noix dans 3 fois leur volume d'eau.
- le jour J, rincer les lentilles et les noix. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et hacher en raclant de temps en temps sur les côtés jusqu'à l'obtention d'un hachis. Avec les mains humides, former des petites boules, et les écraser en galettes. On peut les faire cuire à la poele ou au four. Je préfère au four, ça demande moins de surveillance.

Une question Kécily : tes lentilles ne sont pas cuites alors ? elles trempent dans l'eau froide ?
Comme j'utilise exclusivement des lentilles du Puy, elles n'ont généralement pas besoin de pré trempage.
Je me renseigne parce que j'aime beaucoup l'idée de cette recette !
Barbie

Ta recette Badoune, me fait très envie !!!
Merci aussi Kécily, c'est toujours un plaisir d'avoir tes conseils !!! J'y prend note et je compte bien essayer les boulettes aux lentilles et noix !
Nadine

Merci Japhy,
en fait c'est un petit mec mais beaucoup pense que c'est une nenette.

Il n'a que 7 mois et déjà je vois qu'il a des gouts bien marqué en matière de cuisine.

Ton fils était comment petit bébé? Difficile ou au contraire il aimait de tout comme maintenant?
Bon faut dire que moi en ce moment je me la joue petits pots à fond car avec le déménagement je n'ai pas le temps de lui faire des trucs frais. J'ai des remords un peu mais bon...
J'espère qu'in ne serait pas comme son père qui n'aime pas du tout les légumes verts!!!!

mmm...
je suis aussi toujours à l'affût du petit plat ce qui se fait vite ou la veille, parce que comme je rentre d'entraînement à 23h sans être repassée chez moi...

je vais tester tout ça

Ceci aussi se fait très vite :

Dans un grand saladier :

Mettre de la feta en cube, des noix concassées, des pignons de pain, de la laitue genre isberg qui tient bien même après une heure coupée "petit", des tomates épluchées et débitées en dés, des rondelles d'oeufs durs, un poivron rouge en dés également, des olives noires dénoyautées (pas obligé si vous ne savez pas les voir en peinture un petit oignon rouge haché très finement... et pour l'assaisonnement, sel, poivre noir au moulin, vinaigrette (jus de citron, moutarde de dijon (un peu) et huile d'oliver extra vierge). Dégusté accompagné de baguette "multi-céréales" et d'un bol de soupe crème de tomate (en brique, évidemment, sinon on oublie l'aspect "vite fait"
Et le dessert, ah j'oubliais le dessert, une crème dann..e chocolat noir, vous serez calé, n'ayez crainte!

Super vite fait tout ce qui ressemble à de la pizza et tarte flambée. Là aussi les puristes ferment les yeux...

Une pâte à pizza déjà étalée au format de la tôle.
Version pizza:
-un reste de sauce tomate ou des rondelles de tomate fraîche
-de la mozza
-et une garniture à choix: jambon, lardons, oignons, anchois, thon, poivrons, etc...

Version tarte flambée:
-faire revenir des oignons, achever leur cuisson dans un peu de crème, disposer sur
la pâte
-ajouter des lardons et du fromage râpé (en vrai c'est du Munster)

Dans les 2 cas il faut que le four soit ultra chaud quand vous mettez la tarte dedans, c'est cuit en 10-12 min.

Avec une salade de fruits en dessert...

L'avantage c'est que ça se mange aussi froid et ça s'adapte donc bien quand les uns et les autres rentrent et mangent à des heures différentes...

Heidi

Pour nous c'est soupe miso aux pates Soba (japonais)
je prepare une ou deux carottes (grattées car bio) + 1 echalottes pendant que l'eau bout.
j'ajoute la poudre de bouillon (miso ou bouillon classique),j'y jette mes pates soba (au sarrazin, bio, delicieuses!) et les legumes....

Toute la famille en rafole.
et personnellement, j'adore prendre un bouillon pour me rehydrater après le sport...

mon petit-fils (bientôt 5 ans) m'a annoncé qu'il ne mangeait plus de vert. J'ai trouvé une solution (je l'ai eu 15 jours en vacances dernièrement). J'ai des courgettes jaunes
(de mon jardin) version clafoutis :
- 4 oeufs, 75 g de farine, 2 courgettes, 50 cl de crème liquide, 100 g de feta (ou ricotta, gruyère etc...) moi je mets n'importe quoi, sel poivre huile d'olive, persil ou coriandre...
je râpe les courgettes et je les serre bien pour que l'eau se dégage, si j'ai le temps je les fais revenir +/- 10 mn dans l'huile d'olive sinon pas grave. je bas mes oeufs dans un saladier, je rajoute la farine, la crème, le fromage, les courgettes et tout ce qui me tombe sous la main. Je beure un plat et j'enfourne à four chaud 180 ° pour 25 mn.
Comme j'ai plus de temps libre que les femmes qui travaillent à temps plein (ou qui ont encore des enfants à la maison) j'en fait 2 et j'en congèle 1.

Se fait avec n'impote quel légume : chou-fleur, brocoli, poireaux+lardons....

Dessert rapide : panna cotta
- 50 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- sucre ou cassonnade (60 g)
- 3 feuilles de gélatine
- parfum au choix (mes monstres adorent la vanille, moi plutôt amande amère, café...)
Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Pendant ce temps, chauffer la crème+lait+sucre+parfum. Quand arrive à ébullition, égouter la gélatine et bien la presser, mélanger le tout et verser dans des verrines, ramequins... mettre au frois au moins 2 heures. Je rajoute juste avant de servir :du coulis de framboises, de la confiture, des mangues poêlées, des pommes, des speculos émiéttés etc... Mes monstres adorent

Ma recette saine prête en 6 minutes avec légumes (même mon fils aîné en mange, certes il renâcle mais il le mange): de la ratatouille congelée bio (celle de chez P...rd est parfaite), chauffée dans une grande poêle; quand c'est bien chaud, je casse 6 oeufs dessus.
En parallèle, je réchauffe au micro ondes un sachet de quinoa bio, et je mélange aux légumes quand c'est prêt.
J'ai le temps de le préparer même quand je rentre déjeuner chez moi en une demi-heure, et c'est très complet.

Tiny, j'adore et les petits aussi.

Une idée pour les petits monstres qui ne mangent pas facilement de légumes: une version du "fried rice" asiatique.

Hâcher, râper ou couper très fin toutes sortes de légumes (carottes, chou, haricots verts, oignons...) et les faire revenir quelques minutes à la poêle. Les légumes doivent rester un peu croquants. Préparer du riz et mélanger intimement à 50/50(de préférence laissez cuire le mélange quelque mn à la vapeur dans le "rice cooker" mais je sais qu'en général, on n'en utilise pas en France...) Pas grave , ça fera l'affaire comme ça, du moment qu'ils ne peuvent pas trier.

Ça donne un riz parfumé et coloré et les enfants ne se rendent pas compte qu'ils mangent des légumes. Mes enfants adorent.

J'ai fait l'expérience de proposer le riz blanc et le même mélange de légumes séparemment. Ils en mangent 4 fois moins d'eux-mêmes de cette façon.

PS: en choisissant bien les légumes, ce n'est pas long à préparer

je suis en pause et je vois toutes ces recettes, super!

Badoune, mon fils a toujours été un bon mangeur. Il mangeait même des escargots à 8 ou 9 mois, mais il ne les aime plus maintenant. Il a eu aussi sa période huître, et qqn a dû lui dire que c'était dégoûtant alors il ne les aime plus non plus, dommage.
Cela dit ne culpabilise pas avec les petits pots.... mais c'est vrai que le mien a mangé assez vite tout ce qu'on mangeait nous, et pour être honnête, ça m'arrangeait beaucoup (je ne disais pas tout à la pédiatre de peur qu'elle m'arrache les yeux...).

Barbie écrit:
Une question Kécily : tes lentilles ne sont pas cuites alors ? elles trempent dans l'eau froide ?
Comme j'utilise exclusivement des lentilles du Puy, elles n'ont généralement pas besoin de pré trempage.
Je me renseigne parce que j'aime beaucoup l'idée de cette recette !
Barbie

Non, les lentilles ne sont pas cuites dans l'eau. Mais en les faisant tremper 24h, la germination est amorcée et ça suffit à les rendre parfaitement digestes.

Je mange ça avec une salade ou des légumes vapeurs. Mais ça peut aussi faire office de "boulettes" à manger avec des pâtes à la sauce tomate.