Une idée pour les petits monstres qui ne mangent pas facilement de légumes: une version du "fried rice" asiatique.

Hâcher, râper ou couper très fin toutes sortes de légumes (carottes, chou, haricots verts, oignons...) et les faire revenir quelques minutes à la poêle. Les légumes doivent rester un peu croquants. Préparer du riz et mélanger intimement à 50/50(de préférence laissez cuire le mélange quelque mn à la vapeur dans le "rice cooker" mais je sais qu'en général, on n'en utilise pas en France...) Pas grave , ça fera l'affaire comme ça, du moment qu'ils ne peuvent pas trier.

Ça donne un riz parfumé et coloré et les enfants ne se rendent pas compte qu'ils mangent des légumes. Mes enfants adorent.

J'ai fait l'expérience de proposer le riz blanc et le même mélange de légumes séparemment. Ils en mangent 4 fois moins d'eux-mêmes de cette façon.

PS: en choisissant bien les légumes, ce n'est pas long à préparer

je suis en pause et je vois toutes ces recettes, super!

Badoune, mon fils a toujours été un bon mangeur. Il mangeait même des escargots à 8 ou 9 mois, mais il ne les aime plus maintenant. Il a eu aussi sa période huître, et qqn a dû lui dire que c'était dégoûtant alors il ne les aime plus non plus, dommage.
Cela dit ne culpabilise pas avec les petits pots.... mais c'est vrai que le mien a mangé assez vite tout ce qu'on mangeait nous, et pour être honnête, ça m'arrangeait beaucoup (je ne disais pas tout à la pédiatre de peur qu'elle m'arrache les yeux...).

Barbie écrit:
Une question Kécily : tes lentilles ne sont pas cuites alors ? elles trempent dans l'eau froide ?
Comme j'utilise exclusivement des lentilles du Puy, elles n'ont généralement pas besoin de pré trempage.
Je me renseigne parce que j'aime beaucoup l'idée de cette recette !
Barbie

Non, les lentilles ne sont pas cuites dans l'eau. Mais en les faisant tremper 24h, la germination est amorcée et ça suffit à les rendre parfaitement digestes.

Je mange ça avec une salade ou des légumes vapeurs. Mais ça peut aussi faire office de "boulettes" à manger avec des pâtes à la sauce tomate.

Merci Kecily ; est ce que tu peux aussi le faire avec les lentilles corail ?

Je n'ai pas d'enfants, donc je suis très mal placée pour en parler. Apparemment, il est difficile de faire manger des légumes à bouts de choux. Et comme je ne mange que des légumes, j'ai l'impression d'en avoir toujours mangé de bon coeur.

Quelques pistes à explorer peut-être :

- la compote aubergine-banane (piquer la peau de l'aubergine, la faire cuire au four 30 min, 10 min avant la fin, ajouter la banane. Quant c'est cuit, récupérer la chair de l'aubergine et mixer avec la banane): c'est délicieux, on ne sent pas le goût de l'aubergine, elle apporte juste une consistance moins bourrative.

- mettre des carottes ou des courgettes râpées dans les gâteaux, même au chocolat. Comme précédemment, la saveur du légume s'efface devant celle des parfums du gâteau (canelle, gingembre, citron, chocolat) et apporte un côté fondant extraordinaire.

- purées légumes et légumineuses : ils ne veulent pas de chou-fleur ? Mixer le chou fleur cuit avc des pois chiches, du tahin (purée de sésame) ou huile d'olive, de l'ail, du citron, asaisoner. La même chose avec brocoli et pois cassés ou lentilles corail (cuites en 15 min, inbattable!!) et carottes.

Génial le mélange aubergine-banane! Je vais essayer et guetter la réaction de mes fils. Faut juste que l'aîné ne voit pas la préparation.

Je pratique aussi le coup de glisser des légumes par-ci par-là:
Je fais des boulettes de viandes (poulet, boeuf ou autre) et j'en profite pour ajouter des pousses de soja, de la carotte rapée, des oignons et des herbes en tout genre. En plus des légumes, c'est meilleur et moins sec.

Super et alléchantes toutes ces idées et recettes.
Quand je suis sans idées et à la bourre, je prépare des lentilles corail : je fais dorer quelques oignons hachés (surgelés) dans un peu d'huile d'olive, j'ajoute une gousse d'ail écrasée, des dés de tomates (fraîches en saison, séchées hors saison), les lentilles, de l'eau, du sel et du curry. Et on surveille la cuisson à feu doux pendant 15 à 20 mn car ces lentilles cuisent relativement vites. C'est aussi super bon froid le lendemain.
Quand j'ai un reste de ratatouille, je fais une tarte aux légumes : je mélange le reste avec des oeufs battus et un peu de lait ; je dépose sur un fond de tarte, je saupoudre de fromage râpé et au four.

Si Kécily a d'autres idées de galettes... je suis preneuse

En attendant qu'elle revienne, je crois que Kecily a un blog où elle donne des recettes, ça doit etre sur son profil ...

il y a la tarte aux thons et tomates fraiches, les enfants aiment, sinon des tortillas avec poulets en morceaux curry,avec maïs,tomates, salade,gruyere rapé, c'est vite fait!
gnocchi, avec haricots verts(en petit morceaux) melangés comme les enfants ne trient pas! ,je melange svt les legumes avec felucents, car ma 2eme boude svt apres les legumes

Sympas vos recettes rapides... comment pourrait-on faire pour les éditer quelque part, juste comme elles sont écrites dans le post? ou les enregistrer?

Chuis pas très douée avec l'ordi...

Kidibule écrit:
En attendant qu'elle revienne, je crois que Kecily a un blog où elle donne des recettes, ça doit etre sur son profil ...

c'est par là

Eric écrit:

[/quote]

Wouha c'est du sérieux.
T'arrive à tourner à 2000kcal jour en moyenne ?
c'est bien ça que je lit ( le total en bleu ?) )
Purée.....

Eric écrit:

[/quote]

T'as quoi comme volume d'entrainement avec ce type de menu ?
(je suis en hypo rien que de le lire)

A+

En moyenne 60 km/semaine en cap, 2h de natation, 3h de ping pong et les déplacements inférieurs à 5km en marche. Rassures toi, j'augmente les quantités une semaine avant une course importante. Il faut savoir qu'il y a 6 ans, je faisais 158 kg et qu'un repas un peu copieux me fait prendre 2kg (heureusement perdu aussi rapidement).

158kg !!!!!!!!
Et là t'es commes sur la foto ????

De plus en plus halluciné je suis...
Et quand je voit le volume de sport que tu fait avec 2000kcal ! bin chapeau !

Tes menu prépa de course tu sait combien de kcal ils font en moyenne ?

marco écrit:
Tes menu prépa de course tu sait combien de kcal ils font en moyenne ?
Après être descendu à 73kg, j'ai entrepris un travail de muscu et je stabilise maintenant à 82-83kg pour 1,82m. Je pense que mes menus avant course doivent tourner au eviron de 3000KCAL/jour, je n'ai pas effectué le calcul précis car mon état lorsque je les ai construit ne nécessitait plus un suivi aussi rigoureux. Celà dit, je module les quantités en fonction de la durée de l'effort prévu.

Waouh , je viens de m'attarder un peu sur la fiche excel. Quel programmme!!!
Je sais maintenant pourquoi je suis si fatiguée après mes séances de footing. Je ne mange pas assez de féculents. Je vois qu'il y en a pratiquemet à tous les repas. En même temps je ne fais pas autant de sport que toi Eric. 3 à 4 entrainements par semaine à raison de 45 voire 1h par séance, mais c'est plus souvent 3.
En tout cas félicitation pour ta perte de poids hallucinante et surtout pour la stabilisation.

Sinon merci pour toutes ces recettes, je suis assez fana des quiches, tartes en tout genre, facile et rapide à faire!!!!
Je vais aussi essayer les boulettes de lentilles.

Badoune écrit:
Waouh , je viens de m'attarder un peu sur la fiche excel. Quel programmme!!!
Je sais maintenant pourquoi je suis si fatiguée après mes séances de footing. Je ne mange pas assez de féculents. Je vois qu'il y en a pratiquemet à tous les repas.

Attention Badoune, regardes bien l'onglet "menu au mois", car comme l'a bien dit Ken un peu plus haut le menu d'avant course est très calorique. En moyenne, une femme a besoin de moins de calorie qu'un homme mais je laisse d'autres beaucoup mieux calés que moi te donner ces précisions. Autres précisions : je ne suis pas du tout bon cuisinier d'ou des préparations très facile. Ce menu, je l'ai réalisé accompagné d'une dietéticienne et est donc conçu pour mon cas particulier (en fonction de mes goûts et du temps (peu) que je dispose pour cuisiner).