Alissophie écrit:
Kécily si jamais tu passes par là, t'aurais pas des idées ? Je suis sure qu'on peut faire quelque chose avec cette purée d'amandes 
...
Kecily était effectivement en Corse mais elle est revenue
La purée d'amande, j'adore, mais je n'achète jamais la purée d'amande blanche (faite avec des amandes émondées) mais toujours de la purée d'amandes entières.
A ce petit détail près, on peut en faire des tas de trucs. Des idées, dans le désordre :
- on en dilue un peu dans la
pâte à crêpes au lieu de mettre de l'huile.
- pour une
pâte à tarte, au lieu de prendre du beurre, on peut très bien utiliser de la purée d'amande. C'est plus difficile à étaler. je vous conseille de mettre directement la boule de pâte au fond du plat et de l'étaler à la main directement dans le plat. Voici un
exemple. Noter qu'onpeut remplacer le tofu par du yaourt et l'amazake par du sucre.
- des
crumbles : On remplqce le beurre par de la purée d'amande diluée dans un peu d'huile colza.
- des
crèmes desserts : on glisse un ou deux cuillères à soupe de purée d'amandes dans une recette classique de crème patissière pour plus de moelleux.
Ici, j'ai utilisé de la purée de noisette, mais la purée d'amande convient très bien.
- dans les
gâteaux, là aussi, à la place de la matière grasse habituelle. Une idée de
gâteau renversé aux poires ici ou de
mini cake aux poires ou encore dans ce
pain parfumé
- dans les
gâteaux secs (cookies, sablés...).
Un exemple ici
- pour
farcir des fruits au four,
ici, des pommes
- on peut aussi en faire des
pâtes à tartiner, en ajoutant un peu de cacao en poudre, un peu d'édulcorant de votre choix (sirop d'érable, miel, sirop d'agave) et un peu d'eau si nécessaire pour la texture.
Maintenant, les filles à vos fourneaux
. Sauf que....j'ai testé ce matin et c'est pô bon 
. C'est pas horrible horrible, mais c'est pas non plus le truc qu'on mange à la petite cuillère dans le pot...
(bonnes 
Bonnes idées, merci 
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